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秋葵炒肉片
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雾气personality
秋葵在网上早就见过,特喜欢它切开的断面是五角星的。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。但在本地是第一年才看见有卖的。超市刚上市时,10多元一斤,现在卖5元多,也够贵了的。没吃过这玩意,买些来做菜尝尝了。
时间: 10分钟内
食材
秋葵
3个
瘦猪肉
150g
适量
适量
胡萝卜
少许
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 绿秋葵三个,胡萝卜少许
  • 2. 瘦猪肉(纯精肉)一块
  • 3. 猪肉切片后加淀粉和料酒适量
  • 4. 加植物油一勺拌匀备用
  • 5. 秋葵切片成五角星,胡萝卜切成小花状
  • 6. 坐锅热油少许,先下胡萝卜小花过油
  • 7. 再下肉片滑开
  • 8. 倒入秋葵拌炒
  • 9. 加食盐适量
  • 10. 加生抽适量
  • 11. 略加开始少许煮开即可关火。
小贴士
一,肉片先加调料预处理一下,做出来更嫩;加入植物油,便于在锅里滑开,不会粘锅。
二,秋葵一般人群均可食用。
1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃;
2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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