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泡椒豆腐
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秋离未离代桃
俗话说白菜豆腐报平安,可白菜豆腐确实不如大鱼大肉好吃啊,尤其对于孩子来说,每次都需要家长动员吃这些,也不是长久之计,所以我们家餐桌上的白菜豆腐常常以不同面孔出现,我家孩子不用动员和要求,每次都抢着吃这些有益的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
400g
虾皮
20g
泡椒
15g
适量
适量
蒜黄
适量
步骤
  • 1. 豆腐切成小块 用盐水泡一泡
  • 2. 泡椒和虾皮准备好
  • 3. 热锅 放入花生油
  • 4. 放入虾皮 和泡椒 炒一下 炒出香味
  • 5. 放入豆腐
  • 6. 加入半碗清水
  • 7. 加入半勺白糖 去掉豆腐的涩味 提鲜
  • 8. 加入少量的盐
  • 9. 翻炒一下 收汤汁
  • 10. 出锅 盛盘 放入一点蒜黄点缀一下
小贴士
豆腐用盐水泡 不易碎 先放糖后放盐 味道鲜美 放入半碗清水 炖一会入味 不易糊锅
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