青蛤炖蛋
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阳刚historian
青蛤的清甜，鸡蛋的嫩滑，两者完美的结合，入口即化，鲜嫩无比。是一道大人小孩都爱吃的鸡蛋羹。要想蛋羹炖得嫩嫩的，也是有小窍门的哦！
时间: 10分钟内
食材
青蛤
20个
鸡蛋
2个
芝麻油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 青蛤15-20个 -
2. 鸡蛋2个
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3. 清水下锅煮青蛤
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4. 青蛤全开后关火
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5. 倒出青蛤汤
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6. 青蛤肉壳分离一下
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7. 打2个鸡蛋
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8. 加少许盐
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9. 打散后撇去浮沫
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10. 加入青蛤汤
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11. 将青蛤肉放在蛋液里
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12. 青蛤壳摆好造型
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13. 大火烧开水后上锅蒸10分钟
小贴士
1.蛋要炖的嫩的诀窍就是蛋液和水的比例是2:1
2.水烧开后再上锅蒸
3.锅盖不要盖严，要留点缝
2.水烧开后再上锅蒸
3.锅盖不要盖严，要留点缝
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