韭菜炒豆腐
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裔蹂躏你
豆腐炒韭菜时,不要直接下锅炒,多加这几步,做出来的菜品鲜美
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
300g
鲜豆腐
1块
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 韭菜摘干净，洗净，控干水分，切成大约4.5公分小段备用； -
2. 豆腐最好选择稍微结实点的，切成大约2公分见方；
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3. 锅中倒入多一点的油，把切好的豆腐块放入炸制；
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4. 注意要给豆腐翻面，小心糊底；
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5. 炸到金黄，然后外面稍微有点硬，但是里面还是软软的就可以了；
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6. 锅底留少许油；
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7. 把韭菜放入翻炒，因为春天的韭菜很嫩，所以不需要炒很长时间；
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8. 韭菜稍微有点打蔫，放入炸好的豆腐，加点盐；
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9. 翻炒均匀，最后在加一点盐，调味，放鸡精出锅！
小贴士
韭菜挑选最好嫩一点的，因为翻炒2下就好了，比较好吃！