韭菜炒脆豆腐
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小米椒哩
这道菜可作为年菜餐桌上一道爽口素食美味。脆豆腐是一种豆制品，和冻豆腐品相有些相似，但是口感不同，脆豆腐的口感更有韧性。搭配清香的韭菜，营养价值更好。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
100g
脆豆腐
250g
红椒
40g
油
适量
盐
适量
生抽
10ml
糖
2g
鸡精
少许
葱姜
适量
香油
适量
步骤
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1. 韭菜摘洗干净沥干水分。 -
2. 韭菜切段，脆豆腐切条。
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3. 炒锅倒油爆香葱姜。
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4. 倒入脆豆腐翻炒。
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5. 加适量的盐。
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6. 加少许糖。
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7. 再加生抽翻炒均匀。
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8. 然后倒入韭菜和红椒。
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9. 翻炒均匀加少许鸡精。
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10. 淋入香油。
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11. 翻炒均匀关火。
小贴士
脆豆腐先炒至加入调味入味后，再放入韭菜快速翻炒至软即可关火。
韭菜不要炒时间长以免影响口感。
韭菜不要炒时间长以免影响口感。
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