蚝油炒斋菜
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调皮gear
广东人把素菜称之为斋，斋是没有肉，素的意思。平常我除了鱼之外偶尔会买羊肉牛肉等，但，最常见的还是青菜。尤其是当自己家种有小白菜、荷兰豆等，更加方便了，也不必用肉类搭配，只需用少许蚝油搭配味道就已经很不错了，而且还健康。
时间: 1-2小时
食材
黑木耳
150g
荷兰豆
300g
黄花菜
150g
白果
300g
红萝卜
300g
橄榄油
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
老抽
适量
步骤
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1. 先把食材准备好，黑木耳与黄花菜提前发泡，荷兰豆洗摘干净。 -
2. 红萝卜切片，调好蚝油汁，准备好白果。
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3. 烧热锅之后倒入橄榄油，放入泡好的黑木耳。
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4. 再放入黄花菜。
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5. 大火翻炒。
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6. 再加入白果。
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7. 翻炒均匀，倒入调好的蚝油汁。
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8. 放少许盐、糖、老抽等。盖上锅盖中火焖。
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9. 汁收干之前打开锅盖。
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10. 倒入切好的红萝卜。
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11. 炒均匀后再倒入荷兰豆。
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12. 炒至荷兰豆断生即可熄火。
小贴士
假如有新鲜白果就不要用我这种。我这里极难买到新鲜的没办法，口味相差太远了。
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