民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。是因为鸭肉很适宜体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。冰箱里还有鲜白果，加了十来颗进去。白果具有抗衰老、保护肝脏、防治心血管疾病的功效。白果熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。而炖汤，加点咸货，比如咸笋或咸肉更能吊起鲜味。这次我加了咸笋。