红椒芹菜肉丝
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苍茫lining
今天去菜市场转悠半天不知道买什么菜，来来回回的瞎转半天，看见一个老婆婆买芹菜，就买了些回来做菜了。芹菜炒肉丝是一道很家常的做法了。
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
200g
芹菜
3棵
红椒
1个
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
2瓣
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 芹菜洗干净切段，猪肉切丝后放料酒、胡椒粉、淀粉一起拌均腌制片刻
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3. 蒜拍碎，姜切片
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4. 热锅下油，爆香姜、蒜
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5. 倒入肉丝滑一下变色赶紧起锅放碗里备用
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6. 锅入适量油下芹菜大火炒几下
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7. 倒入红椒丝翻炒一分钟
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8. 倒入肉丝继续翻炒
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9. 加适量生抽
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10. 适量盐
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11. 芹菜叶子下几条赶紧关火后加一点点鸡精
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12. 出锅咯
小贴士
芹菜最好用盐水泡15分钟，比较干净，肉丝不好切丝可以放冰箱稍微冻一下再切。芹菜叶子可以一起炒！