鸡蛋炒苦瓜
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吾心给谁人暨
苦瓜，清凉解暑，还能降火减肥！老话都说“苦夏”，这里还有个意思，就是夏天适合吃一些苦味的食品！鸡蛋苦瓜，颜色漂亮，清脆爽口
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
苦瓜
250g
青椒
1个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
少许
步骤
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1. 将苦瓜洗净切片；青椒洗净切丝；鸡蛋两颗打入碗中；葱花切末 -
2. 锅中倒入适量油，油热后，放入葱花，爆香
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3. 将鸡蛋打匀，放入少许盐，下锅炒至凝固即可盛出备用
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4. 锅中再次倒入少许油，放入苦瓜，翻炒几下
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5. 在放入青椒丝和炒制好的鸡蛋，继续翻炒，放入少许盐
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6. 再炒制2分钟，即可出锅，出锅前放入少量味精提鲜
小贴士
为了让苦瓜看起来翠绿，切片之后可以试用适量食盐沙一下，这样炒出来的苦瓜色泽非常漂亮
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