辣椒抱鸡蛋
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郭襄monarch
辣椒抱鸡蛋，是我们家乡的叫法，其实就是辣椒炒鸡蛋。在物质生活还很匮乏时，家里来了亲戚，主人就会去自家的菜园里，摘一捧辣椒，拿出自家母鸡下的平时不舍得吃的鸡蛋，炒上这么一盘，就算是待客的菜了。
时间: 10分钟内
食材
辣椒
250g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
蒜
适量
步骤
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1. 辣椒洗净 -
2. 剖开，去籽，如果不能吃太辣的，把里面的筋也去掉
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3. 切成粗丝
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4. 把蛋打散
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5. 油热，下蒜米煸香
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6. 倒入辣椒翻炒片刻
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7. 加盐
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8. 倒入打散的鸡蛋
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9. 小火慢煎，两面都黄了，就熟了，用铲子切成块，装盘即可
小贴士
1.不能吃辣的人，去籽去筋。
2.鸡蛋倒进去以后，要小火慢煎。油稍微多点，色泽和味道会更好。
2.鸡蛋倒进去以后，要小火慢煎。油稍微多点，色泽和味道会更好。