芹菜羊肉丝
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傲旋丿龙靡丶凤舞
冬天正是吃羊肉进补的大好时候,妈买了两百块钱的羊肉回家,这下可得吃爽了,安排的是吃三天,炒,炖,蒸都给它做齐了.自己是个特喜欢吃辣的人,一想到那香辣的炒羊肉,口水就情不自禁的往肚里吞。这不,就想着赶快做给自己解解馋.
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
250ml
芹菜
100g
油
适量
小尖椒
5个
干辣椒
3个
豆瓣
适量
花椒
3g
姜
半个
淀粉
3g
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 羊肉片为厚度约3毫米左右的肉片. -
2. 片好的肉切为均匀的细丝.
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3. 往羊肉丝内放入姜丝,淀粉,干辣椒节,花椒,少许盐,豆瓣.
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4. 用筷子和匀码味.
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5. 尖椒切为薄片,芹菜切为3厘米左右的段.
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6. 一切准备妥当,锅内倒适量油(可多入一些,羊肉全是廋肉,容易粘锅)烧烫.
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7. 放入羊肉大火将里面的佐料爆香.(半分钟即可,时间炒的越长越老)
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8. 随后放入尖椒炒上几铲炒出辣味.
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9. 最后放入芹菜炒熟加适量盐,味精,一道可口的炒羊肉就做好了.
小贴士
辣椒多入一点可压住羊肉的膻味,吃起来也会更爽口.
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