酿黄瓜
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伊人淡雅泪裴
之前做的酿豆腐，好像有点余忧未尽，所以接着做了个酿青瓜，也别有风味，夏天吃还好，外面脆脆的，里面香香的，可以当零食来吃，也可以搭饭一起吃，味道比较清淡。
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
1条
五花肉
100g
油
适量
盐
适量
细香葱
适量
水淀粉
适量
生抽
适量
高汤
适量
蚝油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 把五花肉剁碎。 -
2. 香葱剁碎（尽量的碎一些）。
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3. 把香葱加入肉碎，加入盐拌匀。
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4. 把肉馅炒熟。
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5. 黄瓜洗净去掉头尾。
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6. 把黄瓜切小段，一边用花边刀切。
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7. 靠近头的一节留稍长一些，用去皮刀刮成斑马纹状，用来放在盘中心。
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8. 用勺子把在黄瓜的中心旋转一圈，取出瓜瓤，取瓜瓤的时候勺子把不要穿透黄瓜。
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9. 把炒好的肉碎塞进去。
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10. 锅中加入高汤烧滚，再加入白糖，生抽，蚝油，少许盐煮半分钟后，加少许的水淀粉收汁，用来做酱汁。
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11. 把黄瓜摆好，长的一节摆中心，酱汁淋在黄瓜上面就可以了。
小贴士
1.黄瓜尽量选择比较嫩的，这样吃起来比较爽口。
2.挖瓜瓤的时候勺把不穿透，塞肉时才不会漏下去。
3.肉馅可以稍咸一些，水淀粉要稀一些。
2.挖瓜瓤的时候勺把不穿透，塞肉时才不会漏下去。
3.肉馅可以稍咸一些，水淀粉要稀一些。
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