凉拌千张皮绿豆芽
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继诿茁虐儇
好吃
时间: 10-30分钟
食材
薄千张皮
200g
绿豆芽
400g
红辣椒
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
米醋
适量
花椒油
适量
生姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 原材料：千张皮、一个红柿椒、绿豆芽 -
2. 将红椒和千张皮切成细丝
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3. 切好后，用锅烧开水，先烫千张皮，再烫绿豆芽及红椒丝（时间要稍少一些，要不绿豆芽就不脆了），烫后都用凉水过一下，
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4. 凉拌菜肯定是少不了生姜和大蒜，都切成末末
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5. 再用适量的生抽、米醋、糖、香油、花椒油、盐倒入生姜和大蒜调成汁，放置十五分钟
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6. 烫菜的过程没有拍照片，这是烫好了的豆芽红椒及千张皮
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7. 调好后的生姜大蒜汁
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8. 再调拌均匀就可以开吃啦
小贴士
1、千张皮一定要买最薄的那种，这样吃起来才会有韧性，
2、千张皮烫 的时候要煮开，除豆腥味，绿豆芽不要烫长了时间，只要断生就可了，要不就会失去了脆脆的口感
3、调的生姜、大蒜汁一定要放置十五分钟再拌菜，这样生姜和大蒜才会更有味道
4、我家没有香油了，就用的橄榄油调的，一样好吃
2、千张皮烫 的时候要煮开，除豆腥味，绿豆芽不要烫长了时间，只要断生就可了，要不就会失去了脆脆的口感
3、调的生姜、大蒜汁一定要放置十五分钟再拌菜，这样生姜和大蒜才会更有味道
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