杂锦炒粉条
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香曼肥
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
干薯粉条
300g
鱿鱼干
60g
萝卜干
80g
虾皮
50g
绿豆芽
300g
油
适量
盐
适量
紫金辣椒酱
20g
香葱
100g
鸡蛋
6个
步骤
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1. 鱿鱼干洗干净，然后用剪刀剪小块。 -
2. 香葱洗净，切成5CM长的段。
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3. 萝卜干洗净，切成小块。
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4. 绿豆芽洗净，滤水。
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5. 粉条冲洗一下。
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6. 锅里煮水，水开后放薯粉条入锅煮。煮10分钟左右。
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7. 然后捞起滤水，再用冷水冲一冲。
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8. 鸡蛋打散，入锅炒熟，用铲子切块，切大块点。
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9. 等鸡蛋冷却后，出锅，把蛋块切成条状。
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10. 热油锅，鱿鱼干入锅炒20秒左右。
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11. 再下虾皮、萝卜干，炒1分钟左右。
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12. 然后放入绿豆芽、葱段，再加入紫金辣椒酱、盐，翻炒均匀。
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13. 炒匀后放入薯粉条。
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14. 炒匀即可。
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15. 炒好装碟。
小贴士
薯粉条煮水的时候时间要把握好，因为粉条不能煮太绵软，煮到有点软软的时候就可以了。