泰式家常丝瓜
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整洁undesirable
这道炒丝瓜我吃过三四次、每当下了班閒来无事时、都会跑去泰国朋友开的小餐馆那里、除了可以吃饭之外、还有卖一些泰国食材。。每晚那里都能聚集一些熟面孔的泰国主妇们、在那吃饭聊天。。老板娘很阔气的、也常常做些家常菜请一些常客。要走前、送了我一大袋子的丝瓜、我也学了样做出来分享给大家~~他们做的家常菜并不复杂、却很有乡土风味、后来我才发现、原来都是加了"醃黄豆酱"、这或许就是他们家常菜裡面展出南国乡土风味的秘密武器吧。。
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
1条
五花肉
50g
鸡蛋
1个
辣椒
2个
蒜头
2个
油
适量
盐
适量
糖
适量
醃黄豆酱
1勺
酱油
适量
步骤
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1. 先準备材料:丝瓜、五花肉、辣椒、蒜头、醃黄豆酱、鸡蛋。 -
2. 先把丝瓜削皮切块。
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3. 五花肉剁碎、（别太碎了）加入酒、酱油、先醃一下。
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4. 把一个蛋打碎。
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5. 炒菜锅裡放入适量的油、加入剁碎的蒜头和辣椒、先爆香。
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6. 再把醃过的猪肉放进去炒。(直接都用中火)
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7. 猪肉顏色变熟了再放丝瓜。
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8. 放点水下去。
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9. 盖上锅盖闷一下。
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10. 放入一勺醃黄豆酱。
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11. 把打散的蛋洒上、等蛋凝固后轻炒一下。
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12. 加入糖、酱油、缩汤汁后熄火。
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13. 这是成品。
小贴士
这到菜我水放多了。。因為我第一次煮丝瓜～哈哈！在这裡超市是买不到丝瓜的、不过味道还是一样、很乡土味哦。
加入黄豆瓣味道就是不一样、挺下饭的。。我一下子就把整盘吃光了！哈哈~~
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