薏米胡萝卜母鸡汤
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娇柔composite
亲戚送了一只快要不下蛋的母鸡，剖开一看，肚子里还有没出生的小蛋呢。家养的和养殖的鸡吃上去味道就是不一样。熬出来的鸡汤色泽金黄，喷香浓郁。肉质鲜嫩，香气逼人，真的很补啊。
时间: 1-2小时
食材
母鸡
1000g
薏米
50g
葱
适量
盐
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
黑木耳
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 把鸡切块，洗净。鸡肚子里还有小蛋呢。 -
2. 胡萝卜切块，黑木耳泡发好洗净。
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3. 薏米提前一晚泡好，枸杞洗净。
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4. 放入锅中加姜片煸炒，放入料酒去腥。
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5. 放入超过鸡肉的开水，大火煮开后撇去泡沫放入薏米，改小火。
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6. 等鸡肉有点酥烂时放入胡萝卜、黑木耳。大火煮开后改小火。
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7. 等胡萝卜酥烂时放盐调味。
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8. 最后撒上葱花。
小贴士
薏米提前浸泡，容易软烂。
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