冬瓜烧鸭
7.5万热度
108收藏
收藏
|
明昊明琴
冬瓜具有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。与鸭肉同煮，风味独特，美味可口！
时间: 30分钟-1小时
食材
冬瓜
500g
鸭肉
500g
油
适量
盐
适量
姜片
适量
酒
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 冬瓜去皮，洗干净后切块 -
2. 鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用
-
3. 热锅，先把鸭皮煎出油
-
4. 倒入姜片与鸭肉，大火翻炒
-
5. 然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮
-
6. 直到收汁的时候
-
7. 盛起备用
-
8. 另起锅下油，把冬瓜翻炒一会
-
9. 加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟
-
10. 最后翻炒均匀即可上盘子食用
小贴士
煮鸭的时候放入姜片与酒，能很好的去掉腥味