豆豉肉末烧冬瓜
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steak情恋
好吃
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
400g
油
适量
盐
适量
猪肉末
适量
豆豉
适量
生姜片
适量
蒜片
适量
水淀粉
适量
芝麻油
适量
鸡精
适量
白糖
适量
步骤
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1. 冬瓜去皮和籽切块洗净 -
2. 准备水淀粉
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3. 猪肉末用料酒，盐，鸡蛋搅拌均匀
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4. 老干妈豆豉，生姜片和大蒜片
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5. 锅内倒油，油温5分热，下入生姜片，蒜片和豆豉爆香
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6. 之后倒入猪肉末煸炒至全部变色盛起待用。
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7. 利用锅内底油，倒入冬瓜，加入开水
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8. 加入适量的生抽和老抽煸炒均匀
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9. 盖上大火烧2分钟
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10. 之后倒入肉末大火烧一分钟
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11. 加入水淀粉
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12. 加入鸡精
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13. 加入适量白糖
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14. 滴入适量芝麻油煸炒均匀后熄火
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15. 盛入碗中撒上葱花
小贴士
`1,加入冬瓜后，因为底油很少，有点干，所以先要加入开水。
2,用勾芡的方式能把鲜美的汤汁裹入冬瓜更入味。
3，冬瓜烧的时间不宜过长，不然吃口就不爽口了。
2,用勾芡的方式能把鲜美的汤汁裹入冬瓜更入味。
3，冬瓜烧的时间不宜过长，不然吃口就不爽口了。