火腿香菇蒸冬瓜
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steak情恋
好喝
时间: 30分钟-1小时
食材
冬瓜
100g
罐头火腿肉
50g
香菇
4朵
蚝油
适量
鸡精
适量
清汤
半碗
葱花
少许
水淀粉
适量
香油
少许
步骤
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1. 罐瓜火腿肉开封后切成0.3厘米厚的肉片，再横切两半备用。 -
2. 冬瓜去皮去瓤切成0.5厘米厚、10厘米长的冬瓜片备用。
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3. 水发香菇洗净后对半切开。
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4. 准备一个盘子，把冬瓜片、火腿片、香菇依次码在盘中。
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5. 火腿香菇冬瓜码好后，放入蒸锅蒸20分钟。
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6. 冬瓜蒸熟后，如果有汁水要滗出，炒锅上火，倒入半碗清汤，放入一匙蚝油、少许鸡精煮沸，然后用水淀粉勾芡，淋少几滴香油调好味汁。
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7. 把料汁淋在蒸好的冬瓜上，撒上葱花即可食用。
小贴士
1、如果用陈年火腿肉代替罐头火腿味道更鲜。
2、如果没有清汤，可用泡香菇的水来代替清汤使用，但泡香菇时应把香菇洗净再泡，而且水量不宜放多。
2、如果没有清汤，可用泡香菇的水来代替清汤使用，但泡香菇时应把香菇洗净再泡，而且水量不宜放多。