西红柿揪面片
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periodical企鹅
前几天老爸感冒，不想吃油腻的，嘴里也没什么味道。我妈就给他做了这道面片汤，用西红柿炒，酸味开胃，加入鸡蛋，营养成分也补充了。最后还加点胡椒面，吃完一身汗，感冒能好一半了。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
西红柿
300g
油
适量
盐
适量
葱
少许
姜
少许
安琪酵母粉
少许
泡打粉
少许
胡椒粉
少许
鸡精
少许
香菜
少许
鸡蛋
2个
步骤
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1. 准备面粉。 -
2. 加入安琪酵母粉。
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3. 加入泡打粉。
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4. 用温水和面，然后醒面半小时。
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5. 西红柿。洗净。
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6. 葱姜，切丝。
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7. 西红柿，切块。
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8. 热油锅。
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9. 放入葱姜。爆香。
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10. 加入西红柿，翻炒。
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11. 西红柿，炒软烂，加入热水。
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12. 鸡蛋单独的打入碗中。
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13. 分别将2个鸡蛋，倒入锅中。转大火，让鸡蛋迅速的固定。
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14. 面醒好后，擀成薄片。
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15. 用刀切成一寸宽的条。
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16. 拿起一条，揪成一寸左右，放入锅中。
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17. 全部揪好，然后转中火，煮5分钟左右。
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18. 加入盐。
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19. 加入鸡精。
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20. 最后撒香葱和胡椒粉，搅拌均匀，即可。
小贴士
因为是面片，所以擀的时候，尽量的擀薄一些。