姜糖片
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孤单
地里新收了好多姜，特别嫩的都用糖醋腌上了，老姜留出来做菜用了，还剩了好大一部分姜，想做成姜汁保存，整理的时候突然想起公公特别爱吃姜糖片，而且老话不也说了嘛，上床萝卜下床姜，赶紧上网查了做法，还好，第一次做就成功了，准备大批量做一部分存起来~！~！
时间: 30分钟-1小时
食材
姜
500g
白糖
400g
糖粉
5g
清水
50g
步骤
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1. 这是剩下的那部分姜，因为放了有两天了，皮都有点干了 -
2. 把姜洗干净
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3. 切成1毫米的片
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4. 在白糖里加上清水，上火熬化
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5. 把姜片倒入糖浆里
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6. 中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火
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7. 汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火
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8. 准备好糖粉
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9. 把熬好的姜糖片倒入一个不粘锅
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10. 倒入糖粉
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11. 快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用
小贴士
1.姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放
2.我这个姜不太老，而且家里人喜欢吃辣的，所以我没有泡水，不能 吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬
3.糖粉不是必须的，可以不放
4.最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用
2.我这个姜不太老，而且家里人喜欢吃辣的，所以我没有泡水，不能 吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬
3.糖粉不是必须的，可以不放
4.最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用