泼油空心菜
6.5万热度
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长笙酒肆
空心菜又叫藤藤菜，它是夏季餐桌上上菜率最高的绿叶蔬菜，天天吃也会生厌，就换着花样吃，让它依然天天登场
时间: 10分钟内
食材
空心菜
200g
干辣椒
5g
干花椒
3g
葱
5g
姜
5g
蒜
5g
花生油
20ml
味精
3g
糖
5g
生抽
5ml
香醋
5ml
步骤
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1. 空心菜摘取老杆和叶，用淡盐水泡洗沥干，摘成节 -
2. 开水锅里滴点色拉油，倒入空心菜烫断生
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3. 用花生油淋入葱、姜、蒜、花椒、辣椒佐料，再加入盐、味精、糖、生抽拌成调料
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4. 将调料泼在空心菜上即可
小贴士
开水里放少许油使空心菜易烫熟且颜色亮绿