1. 准备食材。

2. 无蔗糖糖浆、花生油、枧水倒入碗里，用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 面粉筛入糖浆里。

4. 、用刮刀拌匀。

5. 放到冰箱至少冷藏1个小时以上。

6. 称好每个饼皮15g和馅料35克数，共50g。

7. 手上拍点面粉防粘，取一块皮在手心压扁。将馅放在皮上。用左手大鱼际的部位推月饼皮，并用手指不断转动皮和馅，使皮慢慢的包裹在馅上。 包好后小心地收口。都包好以后。在月饼模具里放一些面粉，用手掌压住模具口，晃动几下，使面粉均匀的撒在模具里。倒出多余的面粉。

8. 烤前喷水。烤箱预热190度，烤20分钟左右。

9. 准备蛋黄水。

10. 烤5分钟取出刷一层蛋黄水继续烤。

11. 烤好了，放凉后密封2-3天回油。