土鸡焖小笋
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什犯罕陡实
所有材料均来自乡间，没有什么复杂的做法，吃的就是一个食物的原味。
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
1/2只
笋
100g
皱皮椒
10g
油
适量
盐
适量
桂皮
适量
花椒
适量
黄酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 土鸡斩件洗好控干水，小笋泡好。 -
2. 冷油下锅炒香桂皮和花椒
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3. 下鸡肉爆炒
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4. 炒到皮焦黄加入两勺子黄酒炒匀
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5. 加入泡好的小笋
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6. 计入少许生抽，盐，三碗水，打水烧开，小火焖
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7. 水快收干的时候加入皱皮椒，炒软了就可以起锅了。
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8. 吸收了土鸡原汁的小笋味道一点都不逊色于鸡肉
小贴士
冷油炒香料，让香料的味道融入油里面。
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