巧克力戚风草莓奶油
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message黛玉
巧克力是女人又爱又恨的好朋友~当巧克力与软柔戚风蛋糕结合~~幸福感指数是当当当的无限升高!
时间: 1-2小时
食材
蛋白
5个
砂糖
100g
蛋黄
4个
砂糖
20g
色拉油
75g
清水
125g
低粉
125g
盐
1/4t
苏打粉
1/8t
无糖可可粉
35g
淡奶油
300g
鲜草莓
适量
蓝莓果
适量
步骤
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1. 蛋黄+糖打到颜色变淡,缓缓加入色拉油边搅拌均匀. -
2. 后再一口气加入水拌匀.
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3. 加入过筛的粉类，拌匀成蛋黄糊.不要过度搅拌
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4. 蛋白分三次加糖打到有短弯钩的八九分发
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5. 取1/4与蛋黄糊用打蛋器搅拌,再取剩下的1/2改用橡皮刮刀翻拌
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6. 最后倒入剩余的蛋白霜盆内翻拌均匀，入模(20cm蛋糕圆模).入已预热好烤箱165度C，40~45分钟左右. 出炉后,轻摔模具,倒扣待凉后脱模.
小贴士
蛋糕完全凉透后脱模. 分割为两层. 打发淡奶油300g, 涂抹于蛋糕中层+新鲜草莓片. 后再涂抹于蛋糕上层,装饰水果后完成!
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