蒜苗肉鲜汤混沌
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蘭平狗狗oo
皮子柔软滑爽，馅心鲜嫩异常，汤清味美可口。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
肉馅
250g
蒜苗
200g
白菜
100g
香菜
20g
高汤
1000g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 白面加水和面，面要软硬适中。和好后将面醒1-2小时。 -
2. 蒜苗洗净，切碎；猪肉馅再剁细，加入蒜苗盐，油及花椒粉调匀成馅料。
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3. 制作混沌皮，将面揪成一个个小面积子，用擀面杖擀成薄厚适中的面饼，用刀一分为四，切成四分之一圆的馄饨皮。
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4. 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成元宝形馄饨。
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5. 将高汤煮开，放入白菜丝及盐，最后将馄饨放入开水中煮熟至浮起，快熟后放入香菜调味。煮熟后即可食用。
小贴士
1、加点蛋清肉馅会嫩的多。
2、没有高汤可以用浓汤宝代替。
2、没有高汤可以用浓汤宝代替。