黑椒蛋黄肉卷
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荀南蔷北薇
黑椒蛋黄肉卷 很好吃的小点心（小菜？） 其实是老妈的私房菜 好吃的DD总是吃了这顿想下顿 磨着老妈动手，结果不睬偶== 退而其次磨来做法自己diy 拍拍照 来分享啦~
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊
250g
咸蛋黄
7个
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
黑胡椒
适量
蒜头
适量
九层塔
适量
面粉
适量
步骤
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1. 猪里脊切片，约５ｍｍ -
2. 用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。
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3. 加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10～30分钟。
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4. 剥出咸蛋黄适量
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5. 蒸熟压碎（用微波炉就可以完成）
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6. 铺入肉片中，卷起
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7. 卷好的肉卷
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8. 将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）
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9. 入油锅炸至金黄，沥干备用
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10. 九层塔叶。蒜头、黑胡椒
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11. 热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。
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12. 加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。 水滚后，加入少许淀粉水勾芡。
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13. 再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘了。
小贴士
黑椒汁与蛋黄肉卷灰常般配
下次可以试试茄汁，肉卷中间包菠萝～
感觉灰常期待呢＞▽＜
下次可以试试茄汁，肉卷中间包菠萝～
感觉灰常期待呢＞▽＜
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