墨鱼干烧肉
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virtual雨欣
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
400g
目鱼干
400g
油
适量
冰糖
适量
老抽
适量
海鲜酱
适量
料酒
适量
姜片
适量
蒜片
适量
步骤
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1. 准备的材料。目鱼干浸泡一晚切块。 -
2. 五花肉洗净放入开水锅中焯一下捞出。
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3. 锅中换水再焯一下目鱼干。
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4. 锅中油热爆香蒜末和姜末，小火煸炒五花肉出油。
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5. 烹入料酒。
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6. 加入老抽。
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7. 加入海鲜酱。
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8. 加入适量水，大火烧开转小火烧至肉熟烂即可。
小贴士
目鱼干吃时要浸泡一晚再烧比较好。