小炒肉
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半窗疏影竺
今天小舅舅又来苏州了，他口味比较重，不弄点有特色的菜估计难以下饭啊我家一向吃得比较清淡，估计会吃不怪的我买完菜了，心里嘀咕了一下，不如搞个小炒肉好了既有肉，又辣，很符合他的口味啊最近实践证明，这道菜真的很受欢迎啊我很开心，我在好豆学习了好多，也真的进步了好多啊虽然刚开始来的时候动机有点不纯啊...貌似现在还是有点不纯啊不过在锻炼自己厨艺的同时又有奖品，何乐不为呢
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
杭椒
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
酒
适量
生粉
适量
步骤
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1. 准备一块肉，和一些杭椒 -
2. 将杭椒切段
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3. 将肉切片，用盐，酒，生粉腌20分钟入味，然后洗净沥干备用
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4. 起锅，放少许油，放入姜末，然后将肉片放入锅中煸出肥油
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5. 然后将杭椒倒入锅中一起煸炒
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6. 炒至杭椒的皮稍微有点变色后，撒盐搅拌均匀即可
小贴士
一定要将肉的肥油煸出，这样炒出的杭椒才好吃，肉也会不腻