凉拌肉皮冻
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妄熙迟
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
时间: 10分钟内
食材
肉皮冻
100g
黄瓜
100g
胡萝卜
50g
花生米
50g
香菜
20g
麻油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
醋
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 食材：肉皮冻一块 -
2. 把肉皮冻切成小块
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3. 黄瓜削皮，然后用刀拍碎，将拍碎的黄瓜切块，黄瓜装入碗中，然后用盐腌渍10分钟，10分钟后倒掉腌出来的水
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4. 食材：胡萝卜切丁在开水中抄烫1分钟并沥出，花生米
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5. 食材：香菜洗净切段
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6. 2小勺生抽、1小勺醋、糖1勺调成汁
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7. 锅内放入麻油加热并加入蒜末和干辣椒炒一分钟盛出
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8. 将步骤7的材料倒入步骤6的汁里
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9. 把所有食材倒入一个大碗
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10. 把之前调好的汁倒入并拌均匀就可以装盘了
小贴士
肉皮冻随吃随切，没吃的要放冰箱。