虾酱五花肉
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-宏亲-
说到五花肉,这也是我的一个最爱,用五花肉做的红烧肉、豆豉五花肉、梅菜五花肉等等我都很喜欢,今天换一个吃法,做了一个虾酱五花肉很喜欢虾酱的味道。之前一直想买,可是都好像没看到有,而且每次去超市都忘记就前段时间去超市,随便逛了一下哈哈,被我发现了,终于看到虾酱了虾酱五花肉很下饭,很美味,不过虾酱本身就够咸味,所以做菜肴时就不需再下盐了
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
300g
虾酱
1大勺
油
适量
盐
适量
蒜片
适量
步骤
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1. 材料:五花肉、虾酱、姜片、蒜片
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2. 水加入一块姜片和五花肉一起煮5分钟捞起过冷水
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3. 冷水冲洗五花肉后,切成块
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4. 煸炒五花肉出油,放入姜片蒜片一起炒
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5. 加入少许香辣酱,一点点就够,因为香辣酱也有咸味,一小匙就好,继续煸炒均匀
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6. 加入一瓶盖花雕酒、一茶匙糖、一茶匙生抽,生抽不要多,因为虾酱有咸味,继续煸炒均匀
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7. 一汤匙虾酱加入4汤匙的清水搅拌均匀
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8. 搅拌匀的虾酱倒入花肉中继续炒匀
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9. 再加入2碗热水或者清水煮到收汁
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10. 煮到收汁即可
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11. 虾酱五花肉
小贴士
1、虾酱很咸,烹煮时不需要加盐
2、姜片和蒜片等煸炒花肉出油再下锅
3、、煮花肉加入的水最好是热水
2、姜片和蒜片等煸炒花肉出油再下锅
3、、煮花肉加入的水最好是热水
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