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煎豆腐猪肉丸
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brace留胡子
豆腐这个做法火了,不煎不熬汤,简单一做,金黄酥脆,全家吃过瘾
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
300g
豆腐
100g
韩式烤肉酱
适量
粉丝
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
小葱
适量
步骤
  • 1. 猪肉馅买现成的或者是手工剁碎，加入大喜大烤肉酱腌渍。
  • 2. 或者是放入生抽、盐、白糖、耗油、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌渍半小时。
  • 3. 豆腐用纱布挤去水份。
  • 4. 小葱切丁。
  • 5. 将小葱放入挤干水分的豆腐中，打入鸡蛋一枚。
  • 6. 放入少许淀粉。
  • 7. 放入腌渍好的猪肉馅，搅拌均匀。至非常有粘性。
  • 8. 取少许馅料，用手团成圆形丸子。
  • 9. 平底锅倒入少许油，将丸子一个一个码入锅内，盖盖子，小火，煎至两面金黄即可。
  • 10. 粉丝用油炸膨胀，铺盘底，增色不少。
小贴士
1、豆腐事先挤去水分，用密实的白纱布或者白笼布即可。

2、猪肉事先腌渍，滋味更浓郁。

3、葱最好选择香菜，大葱味道冲。

4、这里面的水分不多，添加淀粉不用过多，只要能搅拌成团即可。淀粉多了会营养口感。

5、厚底平底锅，小火，盖盖子，慢慢煎，大约一面煎4-5分钟左右，所以，觉得不要不信他能熟哦！
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