翡翠烫面蒸饺
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burglar彷徨
中国人过年怎么能不吃饺子呢？咱们的饺子馅五花八门，可以随意搭配，饺子皮的做法和口感也可以千变万化呢！吃惯了水饺，来吃些蒸饺吧，加上蔬菜汁，不但更加营养，还增加了情趣和视觉上的享受。烫面的水饺较水饺，在口感上更加有咀头，来一份蒸饺，让我们的日子蒸蒸日上吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
小白菜
500g
青椒
2个
猪肉
适量
大葱
适量
姜
适量
香油
适量
酱油
适量
精盐
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
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1. 把小白菜掰开，洗净，剁碎，放入盆中，放入盐，腌30分—1小时至析出水分。 -
2. 青椒洗净，剁碎，放入馅料盆中。
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3. 将水挤出，放入一碗中备用，将挤干的白菜馅放入一盆中。
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4. 姜剁碎。
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5. 葱剁碎。
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6. 将猪精肉洗净，剁碎，和葱姜一同放入馅料盆中。
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7. 放入料酒。
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8. 放入酱油。
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9. 放入香油。
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10. 放入盐。
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11. 放入味精，搅拌均匀。
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12. 准备一些面粉，将刚才的小白菜汁加热后，趁热倒入面粉中，和成光滑面团。
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13. 将面团分成两半，每份搓成长条。
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14. 分成大小相等的剂子，按扁，擀成饺子皮。
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15. 将馅放入饺子皮中。
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16. 如图，包成一个饺子。
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17. 锅内烧水，水开后将饺子放入蒸锅。
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18. 盖锅盖，大火蒸10分钟即可。
小贴士
1 白菜要腌至少30分钟，让白菜析出足够的水分。
2 面要和得硬一些。
2 面要和得硬一些。
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