海鲜菇烫面蒸饺
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HHHitchcock
很喜欢那种翡翠的饺子也经常在网上看到做这种翡翠的面食，晶莹剔透非常的漂亮。试着做了这个饺子，自己感觉颜色不是很漂亮，估计问题出在菠菜的操作有不对的地方。下次在试着做一次。
时间: 30分钟-1小时
食材
肉糜
200g
海鲜菇
150g
黑木耳
100g
中筋面粉
300g
菠菜
150g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
十三香
适量
料酒
适量
菠菜
100g
步骤
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1. 23面粉中倒入开水，边倒开水边用筷子搅成没有干面粉后晾凉。 -
2. 稍晾凉后用手合成面团。
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3. 猪肉馅里放入盐、五香粉、鸡精、酱油、葱姜末、料酒适量的水搅拌入味，再倒入熟油继续搅拌。
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4. 准备食材；海鲜菇、泡好的黑木耳，菠菜洗净控水
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5. 把焯过水的海鲜菇和黑木耳剁成细粒。
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6. 搅拌好的饺子馅。
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7. 菠菜切段用多可比搅拌棒绞碎。
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8. 放入滤网上压出菠菜汁。
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9. 把剩余的面粉中倒入菠菜汁和成面团。两个面团包上保鲜膜醒20分钟。
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10. 醒好的菠菜面团擀成圆饼形状，把白面团放在圆饼上。
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11. 白面团包入后，包成一个大包子形状。
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12. 搓成长条。
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13. 切成大小均匀的剂子。用手把剂子压扁。
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14. 用擀面杖擀成中间厚、边上薄的饺子皮。
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15. 把馅料放入饺子皮上。
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16. 包成蒸饺的形状。
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17. 摆放在笼屉里。
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18. 入开水锅中，大火蒸15分钟。
小贴士
小溪的叨叨；
面团搓成条时不要搓的太细，太细擀出的饺子皮的绿边不明显，影响美观。
面团搓成条时不要搓的太细，太细擀出的饺子皮的绿边不明显，影响美观。
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