青菜鲜肉水饺
6.5万热度
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菏云抗成瘸
东北是没有青菜饺子的，我们吃的都是白菜饺子，但应老公的强烈要求，我把南京的青菜包进行改良换到了饺子上，老公赞不绝口。
时间: 10-30分钟
食材
干香菇
2朵
青菜
500g
肉糜
300g
葱
4g
油
适量
盐
适量
香油
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 肉糜加入葱末，盐，油搅上劲，再分次加入水搅上劲 -
2. 水发香菇切成末
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3. 将香菇末加入肉馅中搅拌均匀
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4. 青菜洗净后切碎
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5. 用纱布包住青菜挤掉水分，把青菜倒入碗中
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6. 把挤过水的青菜放入盆中，撒上盐，拌匀出水后再次用纱布挤掉水分
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7. 把二次挤过水的青菜碎放入肉馅中，加入香油拌匀
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8. 拌匀后的肉馅很紧实，不会出水的
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9. 包成一口一个的水饺
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10. 下入锅中煮至浮起，点两次水即可
小贴士
青菜的汁水味道偏苦，一定要挤掉水分，我第一次做没有挤掉水分，苦的不能吃