花式代馅馒头
2万热度
200收藏
收藏
|
YYcon_
我这个馒头是在网上，学习的用酸牛奶发的面不用水，奶香味十足和山野菜的香味孩子们特爱吃。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
大枣
4个
枸杞
1把
山野菜
100g
肉馅
100g
酱油
1匙
料酒
1匙
植物油
2匙
葱
1段
姜
1块
香油
1匙
鸡精
适量
步骤
-
1. 发好的面取一块擀成面饼用大一点的碗一扣用刀把多于的面去掉。(如图) -
2. 用刀划三刀用水聂在一起。
-
3. 用剪刀修剪一下如图。
-
4. 取100克左右的肉馅，把十三香放入料酒，酱油加入，葱姜泡的水加入盐根据自己的口味掌握，鸡精可加可不加加点香油提味，再加植物油绞半起劲。
-
5. 把山野菜用开水泡发好以后，转干水份加入肉馅里绞在一起。
-
6. 取一块大一点的面擀成后一点的面皮把肉馅放上包成包子行状。
-
7. 放在表好花的面饼上转圈捏边如图用剪刀剪出花边来。
-
8. 这是煎好了的面，大枣用刀切块放在上面。
-
9. 取一小面用手搓成小细条把枸杞卷上赞点水网面上一按就行了
-
10. 取一盘子吧面放在盘子里大火蒸15分关火在焖5分钟出锅。好看吧特漂亮。
小贴士
1.我头一次做的用酸奶发面的用面包机发的面。
2.面要和的揉软一点蒸出来的慢头不硬。
3.包馅的时候面皮厚一点裱花时不破皮。
4.面有点酸放凉面减去去酸。
2.面要和的揉软一点蒸出来的慢头不硬。
3.包馅的时候面皮厚一点裱花时不破皮。
4.面有点酸放凉面减去去酸。