猕猴桃戚风蛋糕
8万热度
824收藏
收藏
|
醉笑三千席醉儿
把猕猴桃做成蛋糕，虽然连一个猕猴桃都解决不掉，还是挺好奇，猕猴桃的戚风会是个什么味道？那么一点点猕猴桃想必并不能给蛋糕增添多少果香，不过想象猕猴桃的籽嵌在其中，没准儿会让人误以为是芝麻。自从换了烤箱，戚风就从来没合上过嘴，这一次更是裂出了新花样——居然是沿圆周裂出了一圈口子。看着那环形的裂口，一边想着怎么会是这种状况，一边感觉有趣。忽然想到皇冠，竟然不舍得切开来看那伪芝麻的状况，就让它这样多保持一阵。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋粉
35g
鸡蛋
2个
猕猴桃果泥
32g
玉米油
16g
糖
20g
步骤
-
1. 用料：低筋粉35克，鸡蛋2个，猕猴桃果泥32克，玉米油16克，糖20克 -
2. 猕猴桃去皮备用。
-
3. 将蛋黄与5克糖倒入碗中，搅拌均匀。
-
4. 加入玉米油，搅拌均匀
-
5. 倒入猕猴桃，搅拌均匀。
-
6. 筛入低筋粉，
-
7. 拌成均匀面糊，备用。
-
8. 蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
-
9. 成带小弯勾的9分发，
-
10. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
-
11. 倒回蛋白中，
-
12. 拌匀，
-
13. 倒入6寸活底圆模，
-
14. 震平表面，磕出大泡，
-
15. 放入烤箱，中层，上下火120度，烤约50分钟左右。
-
16. 出炉后立即倒扣，
-
17. 冷却后翻面。
-
18. 脱模、
小贴士
熟透的猕猴桃很容易捣泥，若猕猴桃较硬，需事先捣泥再与蛋黄液混合。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。