粒粒橙松糕
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奚笑天沙
猛然间对于松糕起了兴趣。之前做了一个橙子泥的松糕，只闻橙香不见橙子。忽然间对自己产生了疑问，为什么非得把橙子搅拌成泥呢？就让橙子保持粒粒果肉，看起来是不是更有意思？只需要将橙肉扒拉松散。把一部分低筋粉换成了普通面粉，揣测着是不是增加一点韧劲口感会更好一点？蒸好的松糕有点让人意外，居然大部分都从侧面裂开，看起来像蛤蟆吐蟹的意味。是因为加了中筋粉的缘故？不过橙子肉嵌松糕里，粒粒完整的样子倒是让人欢喜不已。有点偏甜，糖其实可以减少一点点。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
橙子
1个
低筋粉
120g
中筋粉
50g
粘米粉
30g
白糖
100g
鸡蛋
1个
牛奶
80g
玉米油
30g
泡打粉
5g
步骤
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1. 用料：橙子1个，低筋粉120克，中筋粉50克，粘米粉30克，白糖100克，鸡蛋1个，牛奶80克，玉米油30克，泡打粉5克 -
2. 将橙子洗净刨皮，果肉去掉白膜，扒拉松散。
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3. 鸡蛋与白糖倒入大碗，搅打均匀。
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4. 加入橙肉，搅拌均匀。
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5. 加入油，牛奶，搅拌均匀。
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6. 倒入橙皮屑，
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7. 拌匀。
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8. 粉类混合，筛入混合液中。
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9. 翻拌均匀。
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10. 装入模具，八分满，摆入蒸屉。
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11. 放入沸水锅中，大火蒸15-20分钟。
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12. 熟透出锅。
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13. 稍凉，脱模。
小贴士
面糊调好后不宜久存，需尽快上锅，以免影响起发。
蒸好的松糕需尽快脱模，以免底部被热气洇湿。
蒸好的松糕需尽快脱模，以免底部被热气洇湿。
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