百合银耳炒虾仁
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银耳又称白木耳,是一种珍贵的食用和药用真菌。营养价值很高,对人体健康十分有益,故自古以来,银耳一直被作为一种健身的滋补珍品。百合也是很好的食材。配上虾仁,吃惯了煮汤的方法,这样清炒也是很不错的哦。颜色透亮洁白,就让人会有很好的食欲了。
时间: 10分钟内
食材
干银耳
20g
百合干
20g
虾仁
60g
油
适量
盐
适量
糖
8g
白醋
3g
鸡精
4g
料酒
2ml
胡椒粉
2ml
淀粉
5ml
葱花
适量
步骤
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1. 准备好食材。
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2. 银耳和百合用温水浸泡3小时。
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3. 银耳去根。
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4. 用手把银耳撕成小朵。
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5. 锅里水烧开,放入银耳和百合焯2分钟。
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6. 捞出控水备用。
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7. 虾仁加入料酒,淀粉2ml,白胡椒粉。
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8. 用手抓均匀腌制10分钟。
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9. 锅里倒油烧热,下入银耳和百合翻炒半分钟。
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10. 加入糖,盐,醋,鸡精调味。
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11. 下入虾仁翻炒均匀。
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12. 剩余3ml淀粉加水搅拌均匀成水淀粉,倒入锅里。
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13. 撒上葱花。
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14. 大火翻炒收汁浓稠即可。
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1.百合和银耳在挑选的时候不要选择太白的,微黄的才是自然的。
2.炒的过程要大火翻炒。
2.炒的过程要大火翻炒。
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