1. 因为模具尺寸限制，面团分割过多，烘烤后容易导致形状顶部太饱满，不容易凸显造型。
2. 罐头里油份很多，不加杏鲍菇的话，包了之后会出油，面团捏不住口，杏鲍菇可以吸油。
3. 面团剪了口之后，可以抑制表面增高，也可以露出内馅，是另一种造型。但剪的时候一定要能露出馅来。