玛格丽特饼干
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王语嫣architect
今年还是第一次做玛格丽特饼干，味道果然没有让朋友们失望，都说很好吃，真正的香酥可口，入口可化呢，就是烤好移到烤网放凉的时候动破了好几个，只怪她太酥了哈。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
100G
鸡蛋
2G
白糖
40G
蛋糕粉
100G
玉米淀粉
100G
盐
2G
步骤
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1. 准备好所需要的材料 -
2. 鸡蛋煮熟，取蛋黄压碎备用
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3. 黄油软化后加入细沙糖
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4. 用电动打蛋器打发至黄油蓬松，体积变大
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5. 蛋黄过筛加入后搅拌均匀
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6. 再加入过筛的玉米淀粉和低粉
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7. 用刮板稍混合后直接动手把面团整理好，然后装保鲜袋入冰箱冷藏一小时
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8. 一小时后取出面团，分10G每个的小团揉圆
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9. 用拇指按压小球，自然裂开成形
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10. 入170度的烤箱，中层18分钟出炉
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11. 放凉后密封保存
小贴士
黄油室温软化后打发，我没有糖粉了直接用的细沙糖，一定要打至糖融化，否则口感不好，而且饼干也容易烤焦。
蛋黄要过筛更细腻。
蛋黄要过筛更细腻。
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