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新奥尔良烤鸡腿
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阿嚏明宋青书崆
自从以前在快餐店品尝过新奥尔良这种口味的食物后,就深深得喜欢上了它的味道。快餐店的食物不仅贵,卫生健康也不能保证。好在网上可以买到这种口味的腌料,这种调料也特别方便,只需要加入水,鸡腿就非常有味道。自己在家腌个鸡腿,利用空气炸锅,无需放油,反而能烤出鸡腿本身的油脂,您别不相信,一会烤完,咱让你看证据!其实用空气炸锅做炸鸡腿,是最简单的事了,就是把腌料用水调开,把鸡腿腌一晚上,放入空气炸锅里一烤就好了。不过,想做得好吃,有些小细节还是要注意的。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
一个
新奥尔良腌料粉
10g
10g
蜂蜜水
5g
步骤
  • 1. 将调料用水调匀。
  • 2. 把鸡腿放入调料水中,两面抹匀,放冰箱冷藏,腌制一晚上入味。
  • 3. 将腌好的鸡腿直接放入空气炸锅中。
  • 4. 启动空气炸锅,170度烘烤30分钟。
  • 5. 期间,烘烤了15分钟后,可以直接拉开炸篮,将鸡腿翻面,使两面烘烤均匀。
  • 6. 最后烘烤只剩几分钟时,用蜂蜜水将鸡腿两面刷几遍,可以使烤出来的鸡腿表面色泽更好看。
  • 7. 烤完后,炸锅里可是沥出不少油呢!
  • 8. 这么一个大的手枪腿,半小时绝对能熟,刚切开就有鲜嫩、汁水横流的感觉,但实际上是没血丝流出来的。
小贴士
1.可以在鸡腿表面用牙签扎几个小洞,会更入味。
2.烘烤到后面时,要经常翻动一下,让两面受热均匀。
3.可以用刷子将剩余的腌过的调料水,再反复刷到鸡腿表面,这样可以使烤出来的鸡腿上色更鲜艳。
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