青萝卜丝炖虾
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筝语莫挽尤
第一次买青萝卜，不知道最好的吃法，网上搜了一下，用它切成丝来炖虾，正好家里还有点白玉菇和蟹味菇一起加入，好鲜美！
时间: 10-30分钟
食材
青萝卜
1个
大虾
6个
蟹味菇
50g
白玉菇
50g
色拉油
适量
盐
少许
料酒
2勺
姜片
3片
鸡粉
少许
香油
几滴
步骤
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1. 大虾剪去虾须取出泥肠处理干净后加点料酒 -
2. 白玉菇和蟹味菇洗净备用
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3. 青萝卜去皮后切成细丝
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4. 青萝卜加入水中焯水
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5. 捞出沥干水分备用
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6. 起油锅爆香姜丝
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7. 放入大虾煎，最好是煎到出红油
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8. 先把大虾捞出
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9. 锅里煎过虾的油里，倒入焯过水的青萝卜丝翻炒均匀
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10. 在加入2种菌菇翻炒均匀
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11. 最后把大虾也放入翻炒均匀
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12. 加点料酒再次去腥
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13. 加入适量的清水炖煮
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14. 煮至萝卜丝发软了，汤水变浓后加点盐、鸡粉调味，淋点香油出锅
小贴士
青萝卜焯水主要是去萝卜的辣味