菠萝酱拉网花包
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亦菡砌
此款面包纯粹消费我家的菠萝酱，但感觉好吃极了，此款分量比较大，大家可以考虑减半使用。我是9寸披萨盘直接烤制的。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
400g
奶粉
30g
细砂糖
70g
酵母
6g
食盐
3g
鸡蛋
80g
牛奶
180g
橄榄油
40g
蛋液
适量
白芝麻
适量
菠萝酱
适量
步骤
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1. 准备一份菠萝酱，工具用到拉花刀。 -
2. 将主料里的所有食材放入面包桶和面发酵，发酵完毕即可取出制作面包。
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3. 将面团分作八份。也可以四份，我当时准备制作两个，但披萨盘较大，就直接烤一个了。
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4. 分开的面团揉圆松弛。
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5. 松弛完毕的面团擀成披萨盘尺寸的圆面皮。
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6. 将面皮放入披萨盘，同时涂抹一层菠萝酱。如此往复，共用三层。
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7. 取2份面团擀成面皮后，用刮刀切条。
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8. 两个一根揉成长条上劲搓条。
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9. 将搓好的面条盘在披萨盘中空隙的地方。
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10. 再擀开一张面皮搭在面包胚上，最后一张不用涂抹菠萝酱。
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11. 剩余最后一个面团，擀成面皮。用拉花刀切出花网。
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12. 将花网覆盖在面包胚上。
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13. 烤箱内放置一碗热水，进行二次发酵大约40分钟，面包胚发酵至2倍大。
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14. 预热烤箱，170度，40分钟，中途要加盖锡纸，防止表面颜色过重。
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15. 烤熟后，取出晾凉即可食用。
小贴士
此款分量比较大，大家可以考虑减半使用。我是9寸披萨盘直接烤制的。