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奥尔良炸鸡汉堡
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fringe大力水手
汉堡包,被称为西方五大快餐之一。德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。后来花样翻新,逐渐与三明治合流,将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中,称为“汉堡包”。不过汉堡应该来说是比较有营养的,面包补充碳水化合物,肉补充蛋白质和能量,生菜补充维生素和菜特有的营养成分,千岛酱(番茄酱、甜酱或瓜果酱和其他酱类)补充糖分,而且很方便快捷,所以很受忙碌者喜爱的。自己在家制作也是很简单的,不过这些西方快餐偶尔吃上一次,改改口味还是不错,不宜经常食用。
时间: 30分钟-1小时
食材
汉堡面包
2个
鸡腿肉
2块
适量
适量
奥尔良烤肉料
20g
料酒
10ml
白糖
2g
胡椒粉
2g
鸡蛋液
适量
面包糠
适量
沙拉酱
适量
生菜
适量
步骤
  • 1. 鸡腿洗净去骨。
  • 2. 把鸡腿肉鸡皮朝下,鸡肉用刀背剁一下,把里面的筋最好剁断。
  • 3. 鸡腿肉放入碗中加入奥尔良烤肉料。
  • 4. 再加入盐,糖,料酒,胡椒粉腌拌鸡腿肉1个小时。
  • 5. 腌制过的鸡腿肉蘸裹鸡蛋液。
  • 6. 在沾满面包糠。
  • 7. 放入油锅中炸制。
  • 8. 中小火慢慢炸制鸡肉金黄熟透。
  • 9. 取出放吸油纸上吸出油份。
  • 10. 取一个汉堡坯中间刨开,放入生菜和炸鸡。
  • 11. 然后挤上沙拉酱,即可食用。
小贴士
鸡腿肉去骨后,可把鸡肉剁上一些网格纹,这样处理过的鸡肉,更容易入味,炸制得时候也较容易熟透。
炸制鸡肉不要大火,小火慢慢把鸡肉炸熟。
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