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肉松元宝蛋糕
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Xerm-
这款肉松蛋糕我以前经常在外面蛋糕店里买来吃，很喜欢它加了沙拉酱和肉松，后来自己会做后再也没去买过了，总觉得买来的蛋糕吃起来香味太重，还是自己做得好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
3个
玉米油
30g
牛奶
30g
细砂糖
50g
沙拉酱
适量
肉松
适量
盐
1g
步骤
  • 1. 准备所需材料。
  • 2. 将蛋白和蛋黄分开。
  • 3. 蛋白打至鱼泡眼后分三次加入30克白糖打发。
  • 4. 打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
  • 5. 将蛋黄、20克白糖、牛奶、盐、玉米油倒入盘里打搅均匀。
  • 6. 筛入低筋面粉。
  • 7. 把蛋糊搅拌至无颗粒。
  • 8. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
  • 9. 拌好的蛋糕糊，装入裱花袋中。
  • 10. 烤盘铺油纸，将蛋糕糊挤成椭圆形（也可以用小勺），送入预热烤箱180度烤10分钟。
  • 11. 出炉后放入深盘中回软。
  • 12. 蛋糕底面抹上沙拉酱。
  • 13. 然后对折，折口处再抹上沙拉酱。
  • 14. 将肉松放在抹了沙拉酱的折口上即可。
小贴士
拌面糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈拌很容易使蛋白消泡。
烤箱温度要根据自家的烤箱温度来调节。
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