黄豆芽蒸肉饼
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枯萎settlement
这是和我家婆婆学的。据说是皖北地方农村很家常的一道菜。虽然不是很漂亮，可是味道很鲜美，配米饭超级棒。
时间: 10-30分钟
食材
猪肥瘦肉
150g
黄豆芽
100g
油
适量
盐
适量
大葱
1根
姜粉
3g
糖
2g
胡椒粉
1·5g
白酒
2ml
鸡精
2g
香油
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 猪肉洗净加入葱花剁碎。
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3. 剁碎的猪肉放入碗中加入盐，姜粉，胡椒粉，白酒，糖，鸡精，香油。
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4. 加入少许清水搅打上劲。
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5. 洗净的黄豆芽放入一个敞口碗中。
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6. 把肉馅拍成肉饼放在黄豆芽上。
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7. 把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。
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8. 蒸好的肉饼浇少许蒸鱼豉油和香油即好。
小贴士
猪肉最好用三分肥七分瘦的，这样肉饼口感才不会很柴。
肉馅最好用手剁碎，不用搅拌机，这样肉饼才香。
肉馅最好用手剁碎，不用搅拌机，这样肉饼才香。