黄豆酱煸豆角
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好侗簿毓瘸
豆角可以干煸，也可以焖至软身，后者适合老者吃，前者年轻人比较喜好。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
300g
五花肉
200g
油
适量
盐
适量
黄豆酱
适量
糖
适量
姜末
适量
步骤
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1. 五花肉加入配料调味，腌半个小时。 -
2. 豆角切段，用开水焯至刚熟。
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3. 豆角沥水备用。
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4. 腌好味的五花肉放入锅中攒少量酒炒至干身。
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5. 放入豆角及适量黄豆酱及盐炒2分钟即成。
小贴士
豆角焯水时不要煮至太熟，太软身的话不够脆，而且不宜干炒。
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