红烧罗非豆腐
7.1万热度
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无光盲途秋雁
鱼和豆腐向来都是很合的。而且有“千滚豆腐，万滚鱼”的说法。因此这两样食材加在一起烹饪，都是可以经得起时间的考验的。越炖越鲜。
时间: 10-30分钟
食材
罗非鱼
300g
豆腐
250g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
花椒
适量
大茴
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好豆腐。 -
2. 把豆腐洗净切长方形块。
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3. 彩椒切快。
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4. 姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴。
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5. 把罗非鱼洗净杀好。
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6. 鱼身上划上刀口。
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7. 把鱼放油锅中事先煎一下。
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8. 锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴、姜丝、葱花、炸香。
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9. 然后加入料酒。
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10. 加入生抽。
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11. 加入白糖。
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12. 加入水和盐。
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13. 加入蒜片。
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14. 把煎好的鱼翻入锅中。
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15. 再放入豆腐炖煮。
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16. 炖至10分钟左右翻面一次。再炖10分钟即可加入彩椒。
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17. 加入香菜出锅。
小贴士
蒜片要后下，这样去腥提鲜的作用会更强些。