红烧肉炖豆角
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扈曼绿应
经过烧炖的五花肉和豆角，充分体现了“浓油赤酱”的特点，红烧肉肥而不腻，入口即化，豆角透着肉香，真乃美食也！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
豆角
200g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
花椒
适量
红烧酱油
适量
白糖
适量
鸡精
适量
大料
适量
步骤
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1. 五花肉洗净切块，开水焯5分钟备用； -
2. 豆角洗净断开备用；
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3. 炒锅加入适量油，加入白糖炒至变色加入五花肉翻炒，放入适量的花椒、大料、葱段、姜片、五香粉、料酒、红烧酱油，继续翻炒，再加入开水大火烧开转慢火炖10分钟；
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4. 加入豆角慢火炖10分钟；
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5. 加入盐、鸡精调味大火收汁，出锅装盘。
小贴士
多加开水炖，一定要把豆角烧熟再吃。出锅调味根据喜好添加调味品，经过烧制的红烧肉炒豆角很鲜香，可以不加鸡精。